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Déjeuner

Recette crêpe soufflé au four (Dutch Baby)

Temps de préparation : 10 minutes// Temps de cuisson : 20 minutes // Portions : 4

Ingrédients

  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • ⅔ tasse de lait 1% Nutrinor
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ⅔ tasse de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de sucre granulé
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • Pour servir (au choix)
  • Sucre à glacer
  • Crème à fouetter 35% Nutrinor
  • Sirop d’érable
  • Fruits frais (framboises, bleuets, mûres, fraises)

Mode de préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F. Placer la poêle au four, avec le beurre, et laisser 5 minutes. Au sortir du four, incliner la poêle afin que le beurre enrobe le fond. Pendant ce temps, faites la préparation de la pancake.
  2. Dans un robot, ajouter les œufs et les faire mousser. Ajouter ensuite le lait Nutrinor, l’extrait de vanille, la farine, le sucre granulé et la pincée de sel. Mélanger 30 secondes, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et légèrement mousseuse.
  3. Verser immédiatement la pâte dans la poêle chaude. Remettre au four et cuire 18-20 minutes, jusqu’à ce que le Dutch Baby soit gonflé et bien doré.
  4. Servir immédiatement accompagné de petits fruits et de crème fouettée. Saupoudrer de sucre à glacer et arroser de sirop d’érable.

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