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Dessert

Gâteau au lait fermenté et fruits nordiques

Temps de préparation : 15 minutes// Temps de cuisson : 60 minutes // Portions : 8

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) Farine blanche tout usage
  • 375 ml (1 1/2 tasse) Sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) Poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 2 Œufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) Lait fermenté nordique Nutrinor
  • 250 ml (1 tasse) Lait 3.8% nordique Nutrinor
  • 10 ml (2 c. à thé) Essence de vanille
  • 500 ml (2 tasses) Petits fruits nordiques
  • 15 ml (1 c. à soupe) Beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) Sucre

Mode de préparation

  1. Préchauffer le four à 180oC (350oF). Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait fermenté, le lait 3.8% et l’essence de vanille. Ajouter en brassant tranquillement le mélange d’ingrédients liquides au mélange d’ingrédients secs.
  2. Beurrer l’intérieur d’une poêle en fonte d’environ 30 cm (12 pouces). Ajouter le sucre et recouvrir toute la surface de la poêle afin de créer une barrière entre la poêle et le mélange à gâteau. Verser le mélange à gâteau dans la poêle et garnir le dessus des petits fruits. Vous pouvez les pousser afin de les faire entrer dans le gâteau légèrement.
  3. Enfourner et cuire 50-60 minutes.
  4. Laisser refroidir quelques minutes et servir le gâteau accompagné de crème glacée ou de crème fraîche !

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