Breuvage

Chocolat chaud gourmand et mousse barista

Temps de préparation : 5 minutes// Temps de cuisson : 15 minutes // Portions : 1

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de lait biologique 2 %
  • 2 c. à soupe de cacao
  • 30 g de chocolat noir ou au lait, haché
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • ½ tasse de lait Barista 3,8 %
  • Mini-guimauves
  • Cacao pour garnir

Mode de préparation

  1. Chauffer doucement le lait biologique 2 % avec le cacao, le chocolat et le sirop d’érable, en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  2. Chauffer le lait Barista 3,8 % sans le faire bouillir (environ 60 à 65 °C), puis le faire mousser jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
  3. Verser le chocolat chaud dans une tasse et ajouter la mousse de lait.
  4. Garnir de mini-guimauves et d’une touche de cacao. 🤎
  5. Astuce Barista : pour une belle mousse, le lait doit être chaud, mais jamais brûlant.

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