Dessert

Biscuits gourmands aux bleuets

Temps de préparation : 5 minutes// Temps de cuisson : 15 minutes // Portions : 12

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) Huile de coco (peut être remplacée par du beurre)
  • 180 ml (3/4 tasse) Cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) Essence de vanille
  • 1 Œuf
  • 60 ml (1/4 tasse) Lait fermenté nordique Nutrinor
  • 250 ml (1 tasse) Farine tout usage
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Flocons d’avoine
  • 5 ml (1 c. à thé) Bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 250 ml (1 tasse) Bleuets frais

Mode de préparation

  1. Préchauffer le four à 180oC (350oF). Dans le bol, battre au mélangeur électrique l’huile de coco et la cassonade 2 minutes à vitesse moyenne/élevée. Ajouter l’œuf, le lait fermenté et l’essence de vanille. Battre à nouveau jusqu’à ce que l’œuf soit bien incorporé.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange d’ingrédients secs au mélange d’huile de coco et mélanger à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les bleuets et, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger délicatement.
  3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, faites 12 boules égales et formez-les en rondelles espacées. Si désiré, faites refroidir les biscuits crus sur la plaque 30 minutes. Enfourner les biscuits au milieu du four et cuire de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer sur la plaque 2 minutes.
  4. Transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.

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