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Plats principaux

Macaroni crémeux au poulet, brocoli et cheddar fort

Temps de préparation : 10 minutes// Temps de cuisson : 40 minutes // Portions : 4

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet Exceldor, coupées en lanières
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de provence
  • 250 g de pâtes courtes (comme des coquilles ou macaroni)
  • 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli
  • 45 ml (3 c. à table) de beurre
  • 45 ml (3 c. à table) de farine
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 750 ml (3 tasses) de lait Nutrinor
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 750 ml (3 tasses) de cheddar fort râpé Fromagerie Perron (environ 1 brique ½)

Mode de préparation

  1. Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage.
  2. Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante. Égoutter ensuite les pâtes et le brocoli, puis réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le poulet avec les épices et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle profonde, chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient bien dorées et cuits (environ 2-3 minutes de chaque côté). Retirer et réserver.
  5. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez la farine et faites cuire pendant environ 1 minute pour réaliser un roux.
  6. Ajoutez l'ail haché et ajouter progressivement le lait et le bouillon de poulet tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Amener à ébullition, puis baissez le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  7. Incorporer la moitié du cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  8. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  9. Dans un plat allant au four, disposer les pâtes et le brocoli égouttés.
  10. Ajouter la sauce crémeuse et le poulet. Mélanger bien pour enrober les pâtes et le poulet de sauce.
  11. Garnir avec le reste du cheddar râpé. Mettre au four pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tout soit bien chaud.

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