Ingrédients
- 1 Échalote française ciselée
- 45 ml (3 c. à soupe) Huile d’olive
- 180 ml (3/4 tasse) Vin blanc
- 250 ml (1 tasse) Choux de Bruxelles émincés
- 1 ml (1/4 c. à thé) Graines de carvi
- 15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre de vin rouge
- Au goût, sel et poivre noir
- 12 Choux de Bruxelles coupés en quartiers
- 4 Oignons verts
- 4 Morceaux de filets de truite d’environ 140 g (5 oz) chacun
- 180 ml (3/4 tasse) Lait fermenté Nutrinor
- 15 ml (1 c. à soupe) Aneth frais