Avez-vous pris la résolution de prendre soin de vous pour la nouvelle année? Les smoothies, remplis de saveurs et de nutriments, sont un bon moyen de déjeuner ou de collationner sainement, et ce, même lors des matins pressés. Voici donc nos conseils pour préparer des smoothies équilibrés et pour vous inspirer à prendre soin de votre santé.
Un smoothie devrait idéalement procurer ces trois catégories d’ingrédients:
- Protéines. Pour vous soutenir tout l’avant-midi, ne les négligez pas: si le smoothie constitue votre déjeuner, il devrait renfermer un minimum de 15 g de protéines; s’il s’agit d’une collation, visez un apport d’environ 5 g. Des idées d’ingrédients protéinés: lait, yogourt, beurre de noix, tofu mou soyeux, graines de chia, etc. N’hésitez pas à combiner différentes sources (du lait et des graines de chia, par exemple) afin de combler l’apport recommandé.
- Grains entiers. Flocons d’avoine, germe de blé, son de blé… Ils vous permettront de faire le plein de fibres et de vous rassasier plus longtemps!
- Fruits et légumes. Framboises, fraises, bananes, pêches, mangues, avocats… Des fruits, c’est délicieux, mais pour aller chercher encore plus de nutriments, incorporez-y aussi des légumes (épinards, carottes, chou kale, etc.)!
Le lait fermenté: un atout pour la digestion
Pour favoriser une meilleure digestion, n’hésitez pas à ajouter du lait fermenté à votre smoothie. Les bactéries transforment le lactose (sucre naturellement présent dans le lait) en acide lactique, ce qui le rend plus digeste. De plus, ce produit est plus consistant que le lait (un peu comme un yogourt à boire), ce qui contribue grandement à la texture onctueuse des smoothies. Pour des idées de recettes à essayer avec du lait fermenté, référez-vous à notre section « Nos recettes coups de cœur ».
Pour les matins pressés…
Envie de prendre une petite longueur d’avance? Préparez votre smoothie la veille et mettez-le au frigo. Autre option: faire des réserves de smoothies au congélo. Pour ce faire, congelez la recette dans des bacs à glaçons, puis transférez les portions dans un sac de congélation. Il ne vous restera plus qu’à déposer le nombre de portions voulues au frigo la veille de l’utilisation et, le matin venu, à émulsionner la préparation quelques secondes afin d’uniformiser sa texture. C’est magique!
Des protéines… en glaçons
Saviez-vous que le lait se congèle? Ainsi, pour limiter le gaspillage, vous pouvez congeler vos restes de lait dans des bacs à glaçons pour toujours en avoir sous la main. Au moment de concocter vos smoothies, vous pourrez déposer quelques glaçons de lait dans le contenant du mélangeur, avec vos ingrédients préférés, afin d’obtenir une boisson bien froide et à la consistance un peu plus ferme!
Nos recettes coups de cœur
Voici quelques-unes de nos recettes de smoothies préférées à base de lait Nutrinor!
Smoothie carottes-mangue
Gorgé de protéines, de vitamines et de minéraux, ce smoothie orangé vous aidera assurément à passer une belle journée!
Nombre de portions: 4
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cubes de mangue surgelée
- 750 ml (3 tasses) de lait Nutrinor nordique biologique 2 % (glaçons + lait liquide)
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre crues et décortiquées, moulues
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 2 bananes
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans le contenant du mélangeur. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Smoothie « Postentraînement »
Ce bon smoothie vert procure toute l’énergie nécessaire pour continuer sa journée après un bon entraînement!
Nombre de portions: 1
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de lait fermenté nordique biologique Nutrinor
- ½ avocat
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de matcha
- 2 dattes Medjool dénoyautées
- 180 ml (3/4 tasse) de lait de noix (amandes ou autres), refroidi
- 180 ml (3/4 tasse) d’épinards compactés
Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur électrique. Actionner pour liquéfier la préparation.
Smoothie aux fruits
Nombre de portions: 2
- 250 ml de lait fermenté nordique biologique Nutrinor 2 %
- 1 tasse de fraises, de framboises ou de bleuets frais ou congelés
- Sucre, miel ou sirop d’érable au goût
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Bol smoothie déjeuner
Pour les matins où vous avez le temps de vous asseoir pour savourer votre smoothie avec les yeux aussi bien qu’avec le palais, ce bol smoothie protéiné est tout désigné!
Nombre de portions: 1
Un smoothie déjeuner bien balancé qui plaira à tout le monde!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de lait fermenté nordique biologique Nutrinor
- 1 banane
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noix de cajou
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de maca
- 125 ml (1/2 tasse) de lait nordique biologique 0 % écrémé Nutrinor
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de bleuets congelés
Préparation
Dans un mélangeur électrique, ajouter tous les ingrédients. Actionner pour liquéfier la préparation. Servir le smoothie dans un bol et y ajouter quelques fruits frais et du granola pour une texture croquante!
Santé!