La façon de faire

La terre compte maintenant 300 âcres cultivés. On y retrouve du foin et des céréales. Les vaches de M. Leboeuf sont de race canadienne. Elles se nourrissent de balles rondes semi humides et de grains moulus. Durant l’été, les vaches ont accès au pâturage. M. Leboeuf a débuté l’aventure biologique en 1996 avec ses champs. Il a cessé d’utiliser les engrais chimiques et les pesticides pour travailler davantage dans le respect des cycles naturels de ses plantations. Il utilise des moyens naturels pour contrôler les éléments qui peuvent nuire à la récolte. M.Leboeuf a ensuite poursuivi avec l’accréditation de sa production laitière en 2007 par Ecocert Canada. M. Leboeuf a comme valeur le respect du sol et des animaux. Ses vaches subissent le moins de stress possible. Il vise l’équilibre dans sa production. Il est fier de posséder un troupeau de vaches Canadiennes car, selon lui, le lait produit par ces vaches rustiques a un goût riche, typique du terroir.