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Déjeuner

Crêpes santé à l’avoine et au lait fermenté

Temps de préparation : 5 minutes// Temps de cuisson : 10 minutes // Portions : 8

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) Farine de blé entier
  • 180 ml (3/4 tasse) Flocons d’avoine
  • 60 ml (1/4 tasse) Noix du Brésil hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) Poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) Bicarbonate de soude
  • 2 ml (1/2 c. à thé) Cannelle moulue
  • 2 ml (1/2 c. à thé) Sel
  • 430 ml (1 3/4 tasse) Lait fermenté nordique Nutrinor
  • 80 ml (1/3 tasse) Sirop d’érable
  • 1 Œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) Huile de coco fondue (+ huile pour la cuisson)
  • 5 ml (1 c. à thé) Extrait de vanille

Mode de préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, les noix du Brésil, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait fermenté, le sirop d’érable, l’œuf, l’huile de coco et la vanille.
  3. Incorporer le mélange liquide au mélange sec sans trop brasser afin d’obtenir un mélange homogène.
  4. Dans une poêle moyenne, chauffer un peu d’huile de coco et cuire les crêpes une à une ; à feu moyen doux. Lorsqu’il y a des bulles qui se forment sur le dessus de la crêpe (environ 2-3 minutes), retourner la crêpe et faites cuire encore 30-45 secondes.
  5. Servir avec des fruits frais, du sirop d’érable et du yogourt (ou pourquoi pas, avec du lait fermenté) !

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